1963 doğumludur. 1985 yılında Meptaş Manisalı Evrensel Pazarlama da iş yaşamına başladı. 1992-2008 yılları arasında Arkas’ta Marmara Bölgesi Dokümantasyon Müdürlüğü yaptı. 2008-2015 yılları arasında MSC‘de Dokümantasyon Ülke Müdürlüğü ve ardından 2015-2018 yılları arasında ise Forwarder İlişkileri Yönetimi Ülke Müdürlüğü görevlerinde bulundu. Ekim 2018 itibarıyla kendi şirketinde denizde düzenli hat-konteyner taşımacılığı hakkında forwarder şirketlerine, dış ticaret şirketlerine, bankalara danışmanlıklar hizmetinde bulunmaktadır. 2015 - 2022 yılları arasındaİIstanbul Teknik Üniversitesi ve UTİKAD-FIATA ortaklığında gerçekleştirilen Dünya Diploma Eğitimi Programı kapsamında Konteyner Taşımacılığı, Konişmento-Seawaybill dersleri vermiştir.
2018 yılı itibarıyla UTİKAD bünyesinde Konişmento /Sea Waybill eğitimleri vermekte olup UTİKAD Yönetim Kurulu kararı ile katılımcı üye olarak Denizyolu Çalışma Grubu üyesi olmuştur. 1680 yılından bugüne uzanan çoğunluğu yurtdışından çeşitli kaynaklardan otuziki yılda toplanmış yaklaşık bin yüz adedi aşkın orijinal örnekten oluşan konişmento koleksiyonu bulunmaktadır. Ahmet Aytoğan’ın ayrıca gemi eskileri, gemi flamaları ve deniz temalı kartpostal koleksiyonu bulunmaktadır. Dünyada ilk konşimento sergisini 2014 yılında Deniz Müzesi’nde Beşiktaş’ta açmıştır. Uluslararası örgütler olan CMI ve FIATA dahil olmak üzere DTO ve İstanbul Barosu’nda, çeşitli üniversitelerde birçok konşimento sergisini ülkemizde gerçekleştirmiştir. Piri Reis Üniversitesi ve Beykoz üniversitesi senatoları kendisini Denizcilik Tarihi Uygulama ve Araştırmaları-Danışma Kurullarına seçmiştir.
Ahmet Aytoğan evli ve iki çocuk babasıdır.